Viikkosanomat, September 23, 1975

              KOTITÄHHÖVILTÄ
Japanilaiset
kanansiivet
24 kanansiipeä (3 12 paunaa
1 kup siirappia 12 kup soya
saucea 14 kup vettä 1 tl garlic-jauhet- ta
1 tl hienonnettua in-kivääriä
(ginger)
Katko pois siipien kärjet hal-kaise
siivet kahtia ja aseta kah-teen
paistovuokaan yhtä monta
puoliskoa kumpaankin Sekoita
yhteen kaikki muut ainekset jaa
seos kahteen osaan kaada ka-nansiip-ien
päälle Pane kansi
päälle ja anna seistä jääkaapissa
ainakin kolme tuntia tai yön yli
Paistetaan 350 F lämmössä kyp-säksi
noin 50-6- 0 minuuttia
Käännä puolen tunnin kuluttua
Annos riittää 10-1- 5 hengen
nälän tyydyttämiseen
(Oheinen resepti oli maalis-kuun
25 p:n numerossa mutta
pyynnöstä julkaistaan uudel-leen)
Ruokamme
muotihulluudet
Arvovaltaiset tahot Maailman
Terveysjärjestöstä alkaen val-tion
elintarvikeviranomaisiin
saakka ovat vaivautuneita siitä
arvostelusta mikä kohdistuu
nykyiseen ravitsemukseemme
Elintarviketeollisuudelta
taloudellista tukea saavat tieteel-liset
seurat ja yksityiset tutkijat
vaativat yhä äänekkäämmin että
"terveysravinnon" intoilijat on
vaiennettava koska he aiheut-tavat
kuluttajissa levottomuutta
Lääkärienkin kanta on yleisesti
sen suuntainen että nykyisistä
kaupan elintarvikkeista normaa-lien
kulutustapojen puitteissa
jokainen saa "keskimäärin" riit-tävästi
kaikkia ravintoaineita
Äskettäin on amerikkalainen
yleishyödyllinen tiedemiesten
järjestö "Center for Science in
Public Interest" tiedoitusjul-kaisussaa- n
lausunut:
4 ' Ruokamme muotihulluudet
ovat tosiaan vakava pulma
Mutta on huomattava että
muotihulluuksien "guru" (in-tialainen
viisas elämänohjeiden
antaja) ei ole Adelle Davis
(Amerikan luontaistuotekaupan
tunnetuin ravitsemuskirjojen ja
-- artikkelien kirjoittaja) vaan
Betty Crocker (Amerikan
suurimman elintarvikekon-sernni- n
mainoshahmo ravit-semusasiantun-tija
ja ruokaoh-jeiden
laatija todellisuudessa
häntä ei ole olemassa) Muoti-hulluud- en
uhreja eivät ole ne
jotka syövät raakaa parsakaalia
vehnänalkioita ja jugurttia
vaan ne jotka aloittavat päivän-sä
sokeroiduilla muroilla juo-vat
pullon toisensa jälkeen eri
nimisiä virvoitusjuomia ja väli-paloiksi
pureskelevat make-isia"
"Ruokamme muotihulluus
alkaa jo syntymästä Sokeri on
pääaines pikkulapsien
'jälkiruoka-ruokavalmisteiss- a!
Sitten tulevat keinotekoisesti
maustetut sokeroidut ja värjätyt
10
öi
öppsäLBLMf
Päärynäpä!
Kuoritaikinaa 9 tuuman
paivuokaan pohjalle ja päälle 12
kup sokeria 2 rkl jauhoja 1 tl
kanelia 14 tl suolaa 6 kes-kikokoista
päärynää kuorittuna
ja siivutettuna kahdeksan osaan
1 rkl voita tai margariinia 1 tl
heinonnettua sitruunan kuorta 1
rkl sitruunamehua maitoa
sokeria
Pienessä kulhossa yhdistetään
sokeri jauhot kaneli ja suola
Aseta päärynät kuoritaikinalla
vuorattuun vuokaan sirottele
päälle sokeria ja pieniä voi-nökäre- itä
Sirottele tämän päälle
sitruunankuorijauhetta ja sit-ruunamehu
Aseta kuori päälle
kostuttaen reunat Voitele pai
maidolla ja sirottele pinnalle
sokeria Paista 400 F lämmössä
kunnes päärynät ovat pehmeitä
(40-4- 5 minuuttia)
Uunijuusto
2 dl maitoa 2 dl vettä 2 kanan-munaa
suolaa sokeria
Maito jauheen joukkoon
sekoitetaan vesi vatkatut munat
ja mausteet Seos hyydytetään
325 asteen lämmössä uunissa
kunnes pinta on ruskeaa Tarjo-taan
kanelin ja sokerin tai marjo-jen
tai hillon kera
aamiaisviljatuotteet pul-lojuom- at
ja makkarasämpylät Ja
tietenkin valkea leipä on va-kioruo- kaa
kautta elämän"
"Tämä ruokavalio — run-saasti
rasvaa sokeria koles-terolia
ja raffinoitua (puhdistet-tua)
viljaa sisältävä — on resepti
sairauteen se voi edistää
lihavuutta hammasmätää
sydäntauteja mahasyöpää ja
sokeritautia Ja nämä taudit ovat
tosiasiassa Amerikan suurimmat
terveyspulmat Jos jokin
ruokavalio on muotihulluutta se
on tämä standardiruokamme Si-sältäen
melkein 20% jalostettua
sokeria ja 45% kaloreista rasvaa
se on kaikelle elämälle vieras ja
ihmisellekin uusi kokemus"
"On uskomatonta että nor-minaja
ohjeena pidetään ihmisiä
jotka syövät alaarvoista ruokaa
mutta niitä yksilöitä joiden
ruokavalio muistuttaa
isovanhempiemme tervettä
ruokavaliota pidetään poik-keavana"
Tämä on siis kirjoitettu tilan-teesta
Amerikassa joka on elin-tarviketeollisuuden
ja mainon-nanjohtava
maa Kuten tunnetua
Suomi kirii perässä melkoisen
menestyksellisesti Yli 20000
myyntipistettä jakaa kansalle
epäterveellistä muotihulluutta
tehokkaan TV- - ynnä muun
mainonnan vauhdittamana Mi-tättömänä
vastapainona on sa-takunta
luontaistuotekaupaa
joiden tavaravalikoima ja
myymälävarustelu on vasta
kehityksensä alussa
(TEE-julkais- u 1975)
humalassa
Tri David Smith Seattlesta ker-toi
kuvatessaan "elintasoal-koholismia- v
Amerikassa
nähneensä vastasyntyneen joka
haisi viinalta Äiti oli alkoholisti
Kun lasta sitten ruokittiin al-koholittomalla
äidinmaidolla
siinä ilmeni aokoholistin vie-roitusoireet
ja kesti aikansa en-nenkuin
lapsi tuli normaaliksi Ei
tiedetä mitä pysyvää vahinkoa
esimerkiksi aivoissa äidin al-koholin
käyttö oli aiheuttanut
Alkoholisoitumisen vaara
uhkaa vielä imettämisaikanakin
Sanotaan että Sveitsissä monet
rouvat ovat alkaneet lohdut-tautua
kotoisen baarikaapin an-timil- la
Niinikään puhutaan
etenkin Amerikassa että dip-lomaattien
rouvat jotka eivät
lasten vuoksi pääse miestensä
mukaan lähes jokapäiväisille
coctailkutsuille sensijaan
tekevät coctaileja kotona Väi-tetään- pä
että Georgetownissa
Washingtonin diplomaati-kaupunginosas- sa
olisi jo tavattu
lapsi jolla oli alkoholistin ras-vamaksa
Nämä häiriöt voivat tietenkin
johtua siitäkin että lapsille ajat-telemattom- asti
annetaan al-koholijuomia
Bourbonciskig-rogi- a
Amerikassa punaviiniä
Ranskassa ja olutta Baijerissa
koska luullaan että ne ovat ter-veellisiä
juomia Eräs kehitteillä
oleva terveyskasvatuksen tär-keimpiä
kohteita lieneekin tehdä
kaikille selväksi että odottavan
ja imettävän äidin tulee kiel-täytyä
alkoholista ja kaikista al-koholipito- isita
juomista myös
oluesta ja että lapsille ei missään
tapauksessa saa antaa al-koholipitoisia
juomia Seuraava
tavoite tietenkin on ettei lap-siperheessä
saisi lainkaan käyt-tää
alkoholia Nykyajan lapset ja
nuoret eivät alistu muinaiskreik-kalaiseen
komentoon että vasta
yli 30-vuoti- as saa juoda viiniä
Ottakaamme mieluummin oppia
muhamettilaisista joiden us-konto
kieltää kaiken alkoholin
Tili w POv
Tuulimylly
tekemään
juomavettä
Tyynenmeren pienillä koral-lisaarilla
ei ole makeaa vettä
Eräs amerikkalainen laboratorio
on nyt suunnitellut mon-suunituu- lia
hyväksikäyttävän
tuulimyllyn joka pumppaa kyl-mää
vettä valtameren syvyyk-sistä
ja lämmönvaihtolaite tiivis-tää
ilmasta kosteutta qiin että
saadaan ikäänkuin kastetta
kerätyksi juomavedeksi Tätä
kastevettä voitaisiin käyttää
myös kasvien allasviljelyyn
Sivutuotteena syntyy suuret
määrät viileää ilmaa mikä käyte-tään
asuntojen ilmastointiin Ja
käytetty lämminnyt vesi kelpaisi
kalanviljelyaltaaseeft sillä
syvänmeren vesi on hyvin
iSiiiÄÄiiii
&Mm&WLtKtä#M!mmmmfr®PtiWföm
PlEHTÄ
Lokakuun 3 p:n aamu valkeni
selkeänä kaunista päivää luva-ten
Mutta uutiset joita radiosta
kuului tänäkin aamuna eivät ol-leet
oikein mieltä virkistäviä
Paperiteollisuudessa lakot
laajenevat Espanolan
paperitehtaantyöläiset ovat aloi-ttaneet
palkkataistelun här-käpäisiä
työnantajia vastaan
jotka eivät lupaa millään työaloil-la
kohtuullista työehtosopi-musta
vaativille työläisille
mutta kuin senverran jotain
pientä etuisuutta että ei voi
muuta kuin ihmetellen sanoa
heidän pitävän työntekijöitään
pilkkana Tänään kohtaavat Fal-conbridg- en
kaivosyhtiön ja
Union neuvottelijat jälleen
neuvottelupöydän ääressä yrit-täen
sopimukseen pääsyä
Toivottavasti yhtiön 'herrat
taipuvat hyväksymään työläi-siää- n
tyydyttävän sopimuksen
Uutistiedot toitottavat jo
tapahtuneista ja pian
tapahtuvista hintojen nousuista
joka päivä ja ostoksilla kulkeissa
huomaa myöskinjoka päivä
että kulutustarvikkeiden hinnat
ovat kohonneet sellaistenkin
joista ei ole puhuttu mitään eikä
pennillä ja kahdella vaan heti
usealla kymmenellä Canadan
talouselämä on viimevuosien
Tupakoinnista
tervaa
keuhkoihin- -
Hannoverin puhelinkeskuk-sessa
on Neiti Ajan säätiedotuk-sen
ym palvelujen ohessa myös
päivän terveystiedoitus Maali-skuussa
järkytti monia
puhelimessa saamansa tieto että
henkilö joka on 30 vuotta
polttanut vain 10 savuketta
päivässä on niistä saanut
yhteensä 3 kiloa tervaa
keuhkoihinsa Monet polttavat
paljon enemmän ja saavat tervaa
vastaavasti enemmän —
Tiedotuksessa mainittiin myös
niikotiini jonka verisuonia
supistava vaikutus on eräs
sydän-- ja verisuonisairauksien
perussyitä
vaarallinen
tupakoitsijan
veri
Kovilla tupakoitsijoilla on ve-ressään
niin paljon häkää ettäsel-laine- n
veri on menettänyt 10-20- %
kyvystään kuljettaa happea ke-hoon
Eräs aikakauslehti
USA:ssa kertoo tutkimustulok-sista
joiden mukaan eräissä ver-ensiirtotapauks- issa
sydänheikoille ihmisille
seurauksena on ollut heidän
kuolemansa Tutkijat totesivat
tällöin että käytetty veri oli ollut
peräisin kovilta tupakoitsijoilta
Sellaisen veren hiiliok-siidipitoisu- us
oli kyllin suuri vai-kuttaakseen
heikkoon sydämeen
samanlaisen reaktion kuin veri-tulppa
ja siis sammuttaakseen
elämän liekin Tutkijaryhmä to-tesi
saman ilmiön useammin kuin
kerran joten sitä ei voida pitää
pelkkänä sattumana
— TEE-julkai- su
i'j!3 f tfMrirriW¥ra
JUTTUA
aikana päässyt niin pahasti vau-rioitumaan
että ainoastaan työs-tään
elävien ihmisten ehdot-tomalla
yksimielisyydellä voi-daan
tilannetta korjata
Tänne Viikkosanomien
Liekki-osa- n toimitukseen tulee
aina silloin tällöin kirjeitä joissa
pyydetään hukkaan joutunutta
lehden numeroa ja jotkut lukijat
haluavat maksaa pyytämänsä
lehden ja lähettävät rahaa muka-na
täältä Liekin toimituksesta
ja varmasti myöskin Torontosta
lähetään pyynnöstä tilaajalle
lehti joka on hukkaan joutunut
jos sattuu pyydettyä numeroa
olemaan jälellä Siitä ei peritä
maksua Hilma Axelson
Waynesta USA lähetti yhden
pyytämänsä lehden korvauk-seksi
$1 Se on täältä lähetetty
Torontoon Haasterahastoon ja
nimi tulee olemaan lehdessä ajal-laan
Kiitos siitä
Joiltain paikkakunnilta on
kuulunut että lehdet ovat ruven-neet
menemään nopeammin ja
varmemmin perille Se on
mukava kuulla sillä luet-tavaahan
me yritämme täällä
kerätä kansalaistemme tiedonha-lun
tyydyttämiseksi ja ajanviet-teeksi
Terveyttä ja virkeään mieltä
lukijoille toivoo — Helmi
Lomalla liikunta
kaksinkertaiseksi
Pyörä-- ja patikkaretkeä vuo-ristokiipeilyä
ja matkailua eräs
venäläinen tutkija nimittää ak-tiiviseksi
lepäämismuodoksi
Tehokas liikuntaloma parantaa
jo ennestään hyvää kuntoa mutta
ei yksin riitä korvaamaan koko
vuoden laiminlyöntejä Pysyäk-seen
terveenä on päivittäin har-rastettava
liikuntaa Tutkija V
Nikolajevin mukaan aivojen
työkyvyn palauttamiseksi ja ter-veyden
ylläpitämiseksi tulee
kävellä reipasta vauhtia 10-1- 2 km
päivässä Liikuntaan tulisi varata
aikaa kaksi tuntia päivittäin
vapaapäivinä neljä Käytännön
ohjelmaksi Nikolajev suosittaa
puolen tunnin aamuvoimistelua
reipasta käyvelyä työhön ja
edelleen puolen tunnin mittaista
kävelylenkkiä työn jälkeen
Sama ohjelma siis lomalla kak-sinkertaisena
(Neuvostoliitto n:o 6 '75)
Kirjeenvaihtoa
Kirjoitelmia on saapunut
seuraavilta kynäilijöiltä:
Alahärmäläine Syytinkiläinen
ja Uuno Kaksonen — Kiitos
saapuneista
Niukanlaisesti on Ystävien
osastoon postia saapunut Ehkä
on kiirettä kukka-j-a kasvimaiden
talvikuntoon laittamisessa
Suursiivouksia tietysti tehdäänja
jotkut "kannuttavat" kuulemma
kovasti puutarhatuotteita Mutta
kun näistä kiireistä on päästy niin
eiköhän sitten ala saapua
kuulumisia eri puolilta Canadaa
Tätä ainakin toivoo
— Helmi
m i